Коржики з картоплі
20 хвилин Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Коржики з картоплі – рецепт дуже легкий і головне смачний з картоплі, зелені та сиру. Коржики виходять з хрусткою скоринкою, але дуже м'які і повітряні всередині.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту коржики з картоплі, зелену цибулю та петрушку помити, зтрусити зайву рідину і дрібно порізати. Твердий сир натерти на тертці, можна на великій, а можна на дрібній, як завгодно.
Картоплю очистити та відварити до готовності. Коли картоплю звариться злити воду, а картопля злегка підсушити і розім'яти в пюре.
Змішати картопляне пюре з нарізаною зеленню, тертим сиром та яйцями. Після цього посолити, поперчити і добре перемішати до однорідної маси.
З маси, що вийшла, сформувати кульки, приплюснути і обваляти в муці. Якщо картопляна маса буде надто рідкою, можна додати ложку борошна.
У глибоку жаровню або сковороду влити олію, приблизно 5 см. і поставити на вогонь. Коли олія розігріється обсмажити в ній до золотистого кольору картопляні коржики. Подавати коржики з часточками лимона та зеленню.