Хот-дог та картопля фрі на паличці
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Хот-дог та картопля фрі на паличці – рецепт корейської кухні, це вулична їжа по-корейськи гамжа-хот-догом. У Кореї не прийнято, як в Америці готувати сосиски в булочці, там готують хот-доги на паличці, вкриті рідким тестом з картоплею обсмажених у фритюрі. В Америці є схожі хот-доги «Корн-дог», але там використовується кукурудзяне борошно. Так, рецепт злегка заморочистий, не завжди виходить нормально закріпити тісто, працювати потрібно швидко, тісто може розпливеться і картопля потрібно практично приліплювати до тесту, але смак шалений.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт хот-дог та картопля фрі на паличці дуже простий. Спочатку приготувати тісто. Дріжджі розвести у теплій воді, додати цукор, сіль і поступово всипаючи борошно вимісити тісто. Накрити тісто плівкою і відставити на одну годину в тепло або поки тісто не підніметься вдвічі.
Картоплю очистити і порізати кубиком зі сторонами приблизно 0,5 см. У каструлі закип'ятити воду, всипати підготовлену картоплю і варити протягом 2 хвилин. Після цього воду злити, картоплю промити в холодній воді і просушити кухонним рушником. У картоплю всипати борошно і перемішати.
Сосиски нанизати на шпажки, занурити в тісто, щоб воно повністю покрило сосиски. Після обліпити сосиски картоплею, потім обваляти в сухарях. Діяти потрібно швидко.
У глибоку сковороду влити олію, приблизно 5 см і розігріти. У розігріту олію викласти підготовлені ход-доги і обсмажити з усіх боків до золотистого кольору. При подачі обсипати цукром, облити соусом та гірчицею.