Куряче чилакілес із пивом
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Куряче чилакілес з пивом – рецепт мексиканської кухні, курку можна замінити яловичиною, свининою чи рибою.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту куряче чилакілес з пивом, курячу грудку помістити в каструлю, залити водою і поставити на середній вогонь. Варити курячі грудки до повної готовності приблизно 25 хвилин. Коли грудки зваряться, вийняти, обсушити, дати охолонути, а потім розібрати на волокна.
Перець чилі надрізати, вийняти насіння та обсмажити до легкого потемніння на сухій сковороді. Обсмажені перці залити водою та дати постояти 5 хвилин, після злити воду та обсушити перці.
Кукурудзяні тортильяси порізати на 6 частин. У глибоку сковороду влити олію шаром приблизно 4 см і прогріти на середньому вогні. Порізані тортильяс обсмажити на розігрітій олії до золотистого кольору. За допомогою шумівки викласти обсмажені шматочки тартильяса на кухонний рушник і дати стекти зайвому жиру.
На дно форми для випікання викласти обсмажені тортильяси, зверху викласти м'ясо. У кухонний комбайн помістити перець чилі, помідори, яйця, влити пиво, посолити, поперчити та перемолоти в пюре.
Підготовлене пюре вилити зверху на куряче м'ясо, посипати тертим сиром і помістити в розігріту до 200 ° C (390 ° F) духовку. Випікати чилакілес протягом 10-15 хвилин, поки сир не стане плавитися і пузириться. Подавати куряче чилакілес із гарячим пивом.