Эзме
Время готовки:
30 минут Выход:
500 г Сложность:
Средняя
30 минут Выход:
500 г Сложность:
Средняя
Эзме – национальная турецкая овощная закуска из помидоров, сладкого перца, огурцов и острой томат-пасты с добавлением сушеной мяты.
Ингредиенты рецепта
Огурцы
1
шт.
Помидоры
6
шт.
Сладкий перец
1
шт.
Томатная паста
1
ст.л.
Мята сушеная
1
ч.л.
Растительное масло
1
ч.л.
Яблочный уксус
2
ч.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта эзме огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать.
На помидорах сделать надрезы крест на крест, ошпарить крутым кипятком, снять кожу и мелко нарезать.
Перец без семян и перегородок так же мелко нарезать и смешать с помидорами и огурцом.
Добавить в закуску все остальные ингредиенты, хорошо перемешать и можно подавать. Подают эзме к мясу, курице, картофелю, поджаренным тостам и как самостоятельное блюдо.