Чорнично-лимонний пиріг
1 година 30 хвилин Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Чорнично-лимонний пиріг – рецепт італійської кухні, простий і водночас яскравий пиріг з чорницею та лимонною глазур'ю. У цьому рецепті задіяний не тільки сік лимона, але його цедра. Такий пиріг можна приготувати заздалегідь, але не покривати глазур'ю. Його можна зберігати в холодильнику, а за півгодини перед подачею покрити його глазур'ю.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт чорнично-лимонний пиріг дуже простий. Розм'якшене вершкове масло збити із цукром до стану крему. По одному додаючи яйця продовжувати збивати. Далі поступово додати борошно та розпушувач. У тісто додати цедру лимона, лимонний сік та ягоди, перемішати лопаткою.
Форму для випікання розміром 26x11 см, змастити вершковим маслом та обсипати кукурудзяним борошном. У підготовлену форму викласти тісто та розрівняти. Духовку розігріти до 180 ° С (355 ° F), поставити в духовку пиріг і випікати протягом 70 хвилин. Після закінчення часу, не виймаючи пиріг з форми дати йому злегка охолонути до теплого, а потім вийняти і поставити на решітку для повного остигання.
Поки пиріг остигає приготувати глазур. У мисці змішати цукрову пудру та лимонний сік. Глазур має бути густою, в'язкою і в той же час текучою. Якщо глазур надто тверда додати лимонний сік, якщо навпаки, цукрову пудру.
Охолоджений пиріг покрити глазур'ю і прикрасити. Прикрасити можна тертою цедрою, ягодами чорниці, листочками м'яти. Якщо пиріг готується заздалегідь, зберігати в холодильнику, а покрити глазур'ю за півгодини перед подачею.