Локшина соба
20 хвилин Вихід:
2-4 порції Складність:
Середня
Локшина соба – рецепт японської кухні, в літню пору року соба подають холодним з соусом для макання.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту локшина соба в глибоку каструлю влити 2 літри води, довести до кипіння, а потім опустити в неї локшину. Варити локшину потрібно, помішуючи, щоб вона не злиплася. Коли вода почне закипати, влити 50 мл холодної води, щоб зменшити температуру, і так двічі. Після цього варити локшину ще протягом 5 хвилин.
Готова локшина має бути м'якою, але не розкислою. Коли локшина звариться, відкинути її на сито і ретельно промийте під струменем холодної води. Дати воді стекти і перекласти порційні чашки.
Зверху на локшину покласти підсмажену та нарізану соломкою норі і так само порізану соломкою цедру лимона. Подають локшину соба з соусом для макання та васабі.