Салат з моркви та дайкону (Намасу)
30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Салат із моркви та дайкону (Намасу) – рецепт японської кухні, цей салат готують на святкування Нового року. Ця страва користується великою популярністю у японців, оскільки поєднання яскравих кольорів – білого дайкона та червоної моркви вважається щасливим.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для салату з моркви та дайкону за рецептом японської кухні моркву та дайкон очистити та нарізати тонкою соломкою 5 см завдовжки. Нарізані овочі посолити, перемішати та відставити на 30 хвилин. Після овочі перекласти в друшляк і віджати сік, що виділився.
Цукрову пудру змішати з рисовим оцтом, влити суміш в овочі, перемішати і відставити салат мінімум на день. Протягом цього часу овочі необхідно періодично перемішувати. Перед подачею салат ще раз перемішати, викласти на блюдо та посипати кунжутом. Також салат намасу можна подати з шматочком відвареного яйця, рулетами з копченого лосося з огірком. Ще до салату з моркви та дайкону можна подати маленьку чашку підігрітого саке.