Лагман
1 час 30 минут Выход:
1 л Сложность:
Средняя
Лагман – это лапша с подливой из мяса и овощей. Лапша практически плавает в большом количестве жидкости. Если нет желания возится с приготовлением лапши, для приготовления лагмана можно взять готовые макаронные изделия. Для лагмана очень хорошо подойдут спагетти.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта лагман из муки, воды и соли замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и отставить на 15 минут. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить порезанный полукольцами лук до золотистого цвета. После добавить порезанные помидоры и измельченный чеснок, поперчить и жарить 5 минут.
Мясо мелко нарезать и добавить к обжаренным овощам. Через 10 минут всыпать в сковороду, порезанную на кубики морковь и картофель. Все перемешать, посолить, влить воды и тушить на среднем огне 10 15 минут. Тем временем, пока тушится подлива, можно продолжить приготовление лапши.
Из теста скатать колбаску и обильно смазать ее растительным маслом. Дать маслу немного впитаться 3-4 минуты, смазать руки маслом и постепенно, аккуратно вытягивая, сделать лапшу.
Подготовленную лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разложить по тарелкам. Сверху на лапшу выложить подливу с жидкостью. Посыпать лагман рубленой зеленью и можно подавать.