Лагман
1 година 30 хвилин Вихід:
1 л Складність:
Середня
Лагман – це локшина з підливою з м'яса та овочів. Локшина практично плаває у великій кількості рідини. Якщо немає бажання поратися з приготуванням локшини, для приготування лагмана можна взяти готові макаронні вироби. Для лагмана дуже добре підійдуть спагетті.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту лагман з борошна, води та солі замісити тісто. Тісто накрити рушником та відставити на 15 хвилин. У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити порізану півкільцями цибулю до золотистого кольору. Після додати порізані помідори та подрібнений часник, поперчити та смажити 5 хвилин.
М'ясо дрібно нарізати та додати до обсмажених овочів. Через 10 хвилин всипати в сковороду, порізану на кубики моркву та картопля. Все перемішати, посолити, влити води та тушити на середньому вогні 10 15 хвилин. Тим часом, поки тушкуеться підлива, можна продовжити приготування локшини.
З тіста скачати ковбаску і рясно змастити її олією. Дати олії трохи вбратися 3-4 хвилини, змастити руки олією і поступово, акуратно витягаючи, зробити локшину.
Підготовлену локшину відварити у підсоленій воді, відкинути на друшляк та розкласти по тарілках. Зверху на локшину викласти підливу із рідиною. Посипати лагман рубаною зеленню і можна подавати.