Суп з фрикадельками та нутом
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
Суп з фрикадельками та нутом (нохотлі-угра) – рецепт узбецької кухні локшину для супу можна приготувати заздалегідь і висушити, а використовувати при необхідності.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для супу з фрикадельками та нутом, нут залити холодною водою і відставити для набухання на 5-6 годин. Коли нут набухне, злити воду, промити, залити свіжою водою і поставити на середній вогонь, варити нут протягом 40 хвилин, до м'якості.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Фарш змішати з обсмаженою цибулею, яйцем, поперчити, посолити і добре вимішати. З фаршу сформувати невеликі кульки. Підготовлені фрикадельки перекласти в каструлю з нутом, довести до кипіння, додати локшину.
Все перемішати, посолити, поперчити, варити на середньому вогні 15 хвилин до готовності локшини. Розлити готовий суп по мисках, посипати рубаною зеленню і подати до столу.