Суп з помідорами та солодким перцем по-тосканськи
1 година Вихід:
1,5 л Складність:
Середня
Суп з помідорами та солодким перцем по-тосканськи – рецепт страви італійської кухні, влітку цей рецепт супу дуже хороший.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту суп з помідорами та солодким перцем по-тосканськи, цибулю дрібно порізати, перець порізати тонкою соломкою, селера тонкими пластинами. Помідори надрізати, залити окропом на 5 хвилин, а потім зняти шкіру та дрібно нарізати.
У каструлі з товстим дном розігріти олію, всипати цибулю і обсмажити до прозорого. Після цього всипати порізаний перець, селеру, помідори, перемішати і злегка обсмажити. Вогонь зменшити та тушкувати 10 хвилин. Влити киплячу воду, посолити, поперчити, накрити кришкою та варити ще 10 хвилин.
В окремому посуді трохи збити яйця, всипати тертий сир і перемішати. Коли суп з помідорами звариться, зняти його з вогню і, мішаючи, влити яєчну суміш. З скибочок хліба зрізати кірку і обсмажити його з обох боків. Грінки покласти на дно тарілки, влити суп і одразу подати до столу.