Грибний суп з перловою крупою
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
Грибний суп з перловою крупою – рецепт білоруської кухні, грибний суп дуже ситний, з насиченим смаком.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту грибний суп з перловою крупою, крупу промити та залити холодною водою на 2 години. Набряклу перлову крупу відварити до напівготовності.
Попередньо замочені гриби відварити в трохи підсоленій воді, промити і нарізати. Цибулю та моркву очистити, нарізати брусочками і обсмажити на олії.
У гарячий бульйон всипати перлову крупу та гриби, варити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Після цього всипати очищену і нарізану кубиками картоплю, пасеровані овочі і варити до повної готовності.
Коли картопля звариться, посолити, поперчити, додати лавровий лист, накрити грибний суп кришкою, зняти з вогню і дати настоятися протягом 10 хвилин. Готовий грибний суп розлити по тарілках і подавати із вершками чи сметаною.