Розсольник

Розсольник – рецепт з фото, супи
Рейтинг: 4.4 голосів: 35
Час приготування:
1 година
Вихід:
2-2,5 л
Складність:
Середня

Розсольник – для того, щоб надати розсольнику трохи гостроти і виразнішого смаку, за 10 хвилин до закінчення варіння в розсольник додають кип'ячений огірковий розсіл.

Рецепт приготування

Для розсольника цибулю і моркву нарізати соломкою і обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин. Солоні огірки, нарізані соломкою, тушкувати в окремому посуді до повного випарювання соку.

У киплячий бульйон додати нашатковану капусту, порізану на кубики картоплю і обсмажену цибулю з морквою. Через 10 хвилин в розсольник додати огірки і варити 15 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення варіння додати сіль та лавровий лист. При подачі заправити розсольник сметаною та посипати рубаною зеленню.