Рассольник
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2-2,5 л
Русские рецепты
Рассольник – для того, чтобы придать рассольнику немного остроты и более выразительный вкус, за 10 минут до окончания варки в рассольник добавляют кипяченый огуречный рассол.
Ингредиенты рассольника
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Соленые огурцы 2-4 шт.
- Мясной бульон 2 л
- Растительное масло 4 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
Рецепт рассольника
Для рассольника лук и морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле в течении 5-7 минут. Соленые огурцы, нарезанные соломкой, потушить в отдельной посуде до полного выпаривания сока.
В кипящий бульон добавить нашинкованную капусту, порезанный на кубики картофель и обжаренные лук с морковкой. Через 10 минут в рассольник добавить огурцы и варить 15 минут.
За 5 минут до окончания варки добавить соль и лавровый лист. При подаче заправить рассольник сметаной и посыпать рубленой зеленью.
