Розсольник
Час приготування:
1 година Вихід:
2-2,5 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
2-2,5 л Складність:
Середня
Розсольник – для того, щоб надати розсольнику трохи гостроти і виразнішого смаку, за 10 хвилин до закінчення варіння в розсольник додають кип'ячений огірковий розсіл.
Інгредієнти рецепту
Картопля
3
шт.
Морква
1
шт.
Цибуля ріпчаста
2
шт.
Капуста білокачанна
200
г
Солоні огірки
2-4
шт.
М'ясний бульйон
2
л
Рослинна олія
4
ст.л.
Лавровий лист
1
шт.
Рецепт приготування
Для розсольника цибулю і моркву нарізати соломкою і обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин. Солоні огірки, нарізані соломкою, тушкувати в окремому посуді до повного випарювання соку.
У киплячий бульйон додати нашатковану капусту, порізану на кубики картоплю і обсмажену цибулю з морквою. Через 10 хвилин в розсольник додати огірки і варити 15 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення варіння додати сіль та лавровий лист. При подачі заправити розсольник сметаною та посипати рубаною зеленню.