Рассольник
Время готовки:
1 час Выход:
2-2,5 л Сложность:
Средняя
1 час Выход:
2-2,5 л Сложность:
Средняя
Рассольник – для того, чтобы придать рассольнику немного остроты и более выразительный вкус, за 10 минут до окончания варки в рассольник добавляют кипяченый огуречный рассол.
Ингредиенты рецепта
Картофель
3
шт.
Морковь
1
шт.
Лук репчатый
2
шт.
Капуста белокочанная
200
г
Соленые огурцы
2-4
шт.
Мясной бульон
2
л
Растительное масло
4
ст.л.
Лавровый лист
1
шт.
Рецепт приготовления
Для рассольника лук и морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле в течении 5-7 минут. Соленые огурцы, нарезанные соломкой, потушить в отдельной посуде до полного выпаривания сока.
В кипящий бульон добавить нашинкованную капусту, порезанный на кубики картофель и обжаренные лук с морковкой. Через 10 минут в рассольник добавить огурцы и варить 15 минут.
За 5 минут до окончания варки добавить соль и лавровый лист. При подаче заправить рассольник сметаной и посыпать рубленой зеленью.