Казан-кабоб натуральний
3 години Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Казан-кабоб натуральний – рецепт приготування страви узбецької кухні з баранини, цибулі та спецій. Всі, напевно, знають казан-кабоб страву, яка готується з баранини та картоплі, в даному рецепті картоплі немає, але є велика кількість цибулі.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт казан-кабоб натуральний дуже простий. Спочатку підготувати спеції. У ступі перетерти зіру, коріандр, барбарис із сіллю.
Баранину порізати на шматки. Найкраще брати не чисте м'ясо, а з кісточками. У цьому рецепті використовувалася лопатка. Порізану баранину перемішати із половиною перетертих спецій.
Цибулю порізати півкільцями, пересипати половиною перетертих спецій, що залишилася, і перемішати.
У жаровні розтопити вершкове масло або курдючний жир, викласти м'ясо та цибулю. Все перемішати, накрити кришкою та поставити на середній вогонь. Готувати казан-кабоб протягом 2-2,5 години або до тих пір, поки м'ясо не буде відходити від кістки.