Окрошка
Время готовки:
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Окрошка – холодный суп на основе хлебного кваса, с добавлением овощей и отварного мяса. Иногда окрошка готовится с добавлением редиса.
Ингредиенты рецепта
Говяжье мясо
150
г
Картофель
2
шт.
Куриные яйца
2
шт.
Огурцы
3
шт.
Квас хлебный
3-4
стаканов
Горчица
1
ч.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта холодного супа окрошка квас приготовить заранее или купить.
Очищенный и отварной картофель, отварное мясо, свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или соломкой.
Яйца отварить, белок порезать, желтки растереть с 1 столовой ложкой сметаны, солью, сахаром, горчицей и развести квасом.
В подготовленную смесь добавить нарезанный картофель, мясо, огурцы и белок. Все хорошо перемешать. При подаче в окрошку добавить сметану и рубленую зелень.