Тыквенные булочки с корицей
2 часа Выход:
10-12 шт. Сложность:
Средняя
Тыквенные булочки с корицей – рецепт немецкой кухни, воздушные и нежные булочки с корицей и куркумой, что может быть лучше в осеннее время года. Такие булочки могут быть приготовленные и в праздничные дни, они яркие, ароматные и очень вкусные.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт тыквенные булочки с корицей очень прост. Тыкву разрезать на небольшие кусочки и запечь в духовке при 200 градусах в течении 20-25 минут. После из запеченной тыквы приготовить пюре.
В еще теплое тыквенное пюре выложить сливочное масло и перемешать, масло должно полностью растаять и соединится с тыквенным пюре. Муку соединить с корицей, куркумой, солью, сахаром и сухими дрожжами.
На стол высыпать горкой муку, сделать углубление и выложить в него тыквенное пюре и яйцо. Постепенно перемешивая замесить тесто. Подготовленное тесто переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в тепло на 1 час. Тесто должно увеличится в два раза.
Пока подходит тесто можно заняться начинкой. В маленькой емкости растопить сливочное масло с коричневым сахаром. Когда масло растопится, снять с огня и вмешать в смесь молотую корицу.
Подошедшее тесто раскатать в пласт со сторонами 40х30 см. Распределить равномерно по всей поверхности теста начинку и свернуть рулетом. Сворачивать с большей стороны. Рулет разрезать на 10-12 равных частей. Подготовленные булочки выложить в форму для запекания, заранее смазанную сливочным маслом. Булочки накрыть и отставить в тепло еще на 30 минут, а после выпекать в разогретой до 180°С (355°F) в духовке в течении 30 минут.
Пока булочки выпекаются подготовить глазурь. Сливочный сыр слегка взбить с сахарной пудрой и апельсиновым сиропом. Готовые булочки покрыть глазурью и можно подавать. Теплые булочки вкуснее.