Картопляне печиво

Картопляне печиво – рецепт з фото, українська кухня
Рейтинг: 5 голосів: 14
Час приготування:
3 години
Вихід:
700 г
Складність:
Середня

Картопляне печиво – не солодка випічка з рецептів української кухні, таке печиво можна подавати до чаю, або навіть до борщу замість пампушок. Злегка солонувате печиво з листкового тіста.

Інгредієнти рецепту

Рецепт приготування

Для приготування рецепту картопляне печиво, картоплю відварити в шкірці, дати злегка охолонути, але не повністю, вона має бути теплою. Картоплю очистити та протерти через сито.

До картоплі додати нарізане кубиками масло, всипати борошно, що просіює, посолити і швидко замісити тісто. Повернути тісто плівкою і покласти в холодильник на 1 годину. Не лякайтеся, якщо тісто вийшло липким, після охолодження його можна нормально замісити.

Тісто, що відпочило, розкотити на посипаній борошном дошці, згорнути конвертом і знову покласти в холодильник на 1 годину.

Підготовлене тісто розкотити в пласт завтовшки 1 см і за допомогою виїмки або склянки вирізати кружечки.

Деко змастити маслом або застелити пергаментом, викласти на нього печиво вирізане.

Змастити трохи збитим яйцем і поставити в духовку.

Випікати картопляне печиво при 200°C (390°F) 30 хвилин до золотистого кольору.