Картопляне печиво
3 години Вихід:
700 г Складність:
Середня
Картопляне печиво – не солодка випічка з рецептів української кухні, таке печиво можна подавати до чаю, або навіть до борщу замість пампушок. Злегка солонувате печиво з листкового тіста.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту картопляне печиво, картоплю відварити в шкірці, дати злегка охолонути, але не повністю, вона має бути теплою. Картоплю очистити та протерти через сито.
До картоплі додати нарізане кубиками масло, всипати борошно, що просіює, посолити і швидко замісити тісто. Повернути тісто плівкою і покласти в холодильник на 1 годину. Не лякайтеся, якщо тісто вийшло липким, після охолодження його можна нормально замісити.
Тісто, що відпочило, розкотити на посипаній борошном дошці, згорнути конвертом і знову покласти в холодильник на 1 годину.
Підготовлене тісто розкотити в пласт завтовшки 1 см і за допомогою виїмки або склянки вирізати кружечки.
Деко змастити маслом або застелити пергаментом, викласти на нього печиво вирізане.
Змастити трохи збитим яйцем і поставити в духовку.
Випікати картопляне печиво при 200°C (390°F) 30 хвилин до золотистого кольору.