Галушки картопляні з олією та цибулею
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Галушки картопляні з олією та цибулею – рецепт приготування страви української кухні, проста та дуже смачна страва. Якщо Ви читали «Вечори на хуторі поблизу Деканьки» Гоголя, то пам'ятайте, як Пацюку в рот галушки залітали – дуже смачно.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви української кухні галушки картопляні з маслом і цибулею, картоплю очистити порізати на шматочки і відварити в підсоленій воді.
Коли картопля відвариться, воду злити, а картоплю потовкти з додаванням вершкового масла, солі та свіжих яєць. Все перемішати, всипати борошно і поставити на плиту, не перестаючи мішати, прогріти тісто протягом 2-3 хвилин. Після цього викласти тісто на просипану борошном дошку і вимісити.
З підготовленого тесту скачати джгут діаметром приблизно 15 мм. Джгут з тіста нарізати на галушки, приблизно 1 см. Цибулю очистити, нарізати півкільцями і обсмажити на розігрітій олії.
У глибокій каструлі закип'ятити воду, всипати галушки і відварити протягом 2-3 хвилин після того, як вони спливуть, через хвилину галушки відкинути на друшляк і обдати окропом. Дати воді стекти, перекласти галушки на підготовлену тарілку, зверху викласти обсмажену цибулю, полити маслом, від цибулі, посипати дрібно порізаною зеленню. Посипати меленим чорним перцем та подати до столу.