Суп-крем із печериць

Суп-крем із печериць – рецепт з фото, французька кухняня
Рейтинг: 4.8 голосів: 33
Час приготування:
1 година
Вихід:
3-4 порції
Складність:
Середня

Суп-крем із печериць – дуже смачний, легкий суп із грибами. Курячий бульйон у поєднанні з печерицями дає супу насичений смак. А якщо ще використовувати печериці з коричневим капелюшком - це буде верх досконалості.

Інгредієнти рецепту

Рецепт приготування

Рецепт суп-крем із шампіньйонів дуже простий. Печериці промити та нарізати пластинками.

орошно злегка обсмажити на розігрітій вершковому маслі, після чого помісити в курячий бульйон. Добре перемішати та довести до кипіння на слабкому вогні.

Як тільки все закипить, всипати 250 г грибів та додати сік лимона. Коли гриби зваряться, із супу приготувати пюре за допомогою блендера.

Всипати сирі гриби, що залишилися, влити вершки, додати сіль, перець, зелень петрушки, мускатний горіх. Дати настоятися супу-пюре з печериць протягом 15 хвилин під кришкою.