Кіш з беконом та цибулею-пореєм

Щоб приготувати киш з беконом та цибулею-пореєм за цим рецептом, необхідно для початку приготувати тісто. Борошно змішати із сіллю та просіяти через сито, після змішати борошно з олією в дрібну крихту. У крихту з борошна та масла додати яйце, воду та швидко замісити еластичне тісто. Готове тісто обгорнути плівкою та покласти в холодильник на 1 годину.

Саме тоді можна підготувати начинку. Цибулю нарізати брусочками в 1-1,5 см. Бекон нарізати кубиками і обсмажити на розігрітій сковороді. Після того, як бекон злегка обсмажиться, додати до нього цибулю, влити невелику кількість рослинної олії, накрити кришкою і гасити 7-10 хвилин.

Яйця збити із сіллю, перцем, молоком та сметаною в окремому посуді.

Форму для випікання добре змастити вершковим маслом, присипати борошном. Тісто розкотити тонким пластом та викласти їм підготовлену форму. У тесті зробити кілька проколів за допомогою вилки, викласти обсмажену цибулю та бекон. Зверху посипати тертим сиром і залити сумішшю з яєць, сметани та молока.

Випікати киш з беконом та цибулею-пореєм при 200°C (390°F) 35 -40 хвилин. Після випікання дати кишу вистояти в духовці 10 хвилин, а потім подавати.