Дыня с прошутто
Дыня с прошутто – рецепт приготовления испанской кухни, прошутто – это сыровяленая свинина, закуска подходит к красному вину.
Прошутто (итал. prosciutto в переводе означает окорок) – итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. Самая известная разновидность прошутто – пармская ветчина не содержит никаких других дополнительных ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.). Для него специально выращивают свиней, откармливая фруктами и кукурузой. В окрестностях Пармы их кормят сывороткой, оставшейся от производства сыра пармезан.