Икра красная

Икра красная – ценный пищевой продукт из лососевых пород рыб. Красная икра – часть русской и японской кухни. В японской кухне икру обычно маринуют в соли или соевом соусе и саке. Используемая приправа варьируется от дома к дому. Многие семьи маринуют красную икру, используя только соевый соус, но некоторые используют даси вместо сакэ или мирина.