Ікра червона

Ікра червона – цінний харчовий продукт із лососевих порід риб. Червона ікра - частина російської та японської кухні. У японській кухні ікру зазвичай маринують у солі або соєвому соусі та саку. Приправа, що використовується, варіюється від будинку до будинку. Багато родин маринують червону ікру, використовуючи тільки соєвий соус, але деякі використовують даси замість саке чи мирину.