Сардина

Сардина – промысловая рыба небольшого размера. Название может происходить от острова в Средиземном море Сардиния. В этом же средиземном море в основном и ловят сардину. В кулинарии очень популярная рыба. Из сардины готовят бульоны, супы, бутерброды, салаты, котлеты, паштеты. Так же сардины коптят, жарят, тушат, запекают, отваривают, готовят на гриле, во фритюре, в духовке и на пару, фаршируют.