Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
1 кг
Сложность:
Средняя
Печенье «Канестрелли» – рецепт итальянской выпечки, название печенья происходит от слова canestro, что означает корзинка, в которую хозяйка складывала готовые сладости. Обычно это печенье готовили на праздники.
Для рецепта печенья «Канестрелли» сливочное масло вынуть заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. После перетереть сливочное масло с сахаром. Это можно сделать в блендере или обычным венчиком.
Когда сахар с маслом соединиться, не переставая взбивать, вбить яйцо.
После добавить измельченную цедру лимона, просеянную муку и вымесить тесто.
Из теста сформовать шар, обернуть его пленкой и положить в холодильник на 30 минут. После раскатать тесто в пласт 5 мм и вырезать кружочки с зубчиками.
Подготовленное печенье выложить на противень и выпекать при температуре 180-190°С (355-375°F) в течение 15 минут.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой. Можно также промазать печенье мармеладом и соединить.