Печиво «Канестреллі»
1 година 30 хвилин Вихід:
1 кг Складність:
Середня
Печень «Канестреллі» – рецепт італійської випічки, назва печива походить від слова canestro, що означає кошик, в який господиня складала готові солодощі. Зазвичай це печиво готували на свята.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту печива «Канестреллі» вершкове масло вийняти заздалегідь з холодильника, щоб воно стало м'яким. Після цього перетерти вершкове масло з цукром. Це можна зробити в блендері або звичайним вінчиком.
Коли цукор з вершковим маслом з'єднається, не перестаючи збивати, вбити яйце.
Після цього додати подрібнену цедру лимона, просіяне борошно і вимісити тісто.
З тіста сформувати кулю, обвернути її плівкою і покласти в холодильник на 30 хвилин. Після розкотити тісто в пласт 5 мм і вирізати кружечки із зубчиками.
Підготовлене печиво викласти на деко і випікати при температурі 180-190°С (355-375°F) протягом 15 хвилин.
Готове печиво остудити та посипати цукровою пудрою. Можна також промазати печиво мармеладом та з'єднати.