Полента з креветками та грибами
1 година Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Полента з креветками та грибами – національна страва за рецептом італійської кухні. Полента готується з кукурудзяного борошна. Полента буває густою, а буває кремоподібною. Подають поленту замість макаронних виробів, рису чи картоплі як гарнір. Іноді поленту використовують як панірування.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту поленти з креветками та грибами в підсолену киплячу воду всипати кукурудзяне борошно. Варити помішуючи дерев'яною ложкою 40 хвилин на середньому вогні. Після того, як полента приготується, перекласти її на блюдо і дати охолонути.
Креветки очистити, видалити чорну нитку на спині. У сковороді розігріти масло і злегка обсмажити на ньому розім'ятий часник, додати креветки. Після цього в сковороду всипати тонко нарізані гриби і влити вино. Тушкувати на середньому вогні 10-15 хвилин.
Після того, як все добре зтушкується, прибрати часник, посолити і поперчити. Приправити натертим мускатним горіхом та дрібно нарізаною зеленню петрушки. Охолоджену поленту нарізати тонкими скибочками приблизно 1 см і викласти в один шар на змащену маслом форму для випікання. Зверху укласти креветки з грибами і випікати поленту 10 хвилин.