Американський яблучний пиріг
1 година Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Американський яблучний пиріг – традиційна страва американської кухні, яблучний пиріг готують, закритою або напіввідкритою з додаванням кориці.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту американського яблучного пирога, борошно, що просіює, змішати з сіллю, масло або маргарин дрібно порубати і розтерти в крихту з борошном. Після вбити яйце, якщо не вистачить, додати ще одне, і замісити тісто. Тісто має бути схожим на пластилін. Підготовлене тісто скачати в кулю, накрити та поставити в холод на 1 годину.
За цей час приготувати начинку для пирога. Яблука помити, видалити шкіру, насіння та дрібно нарізати. Порізані яблука змішати із соком лимона, цукром та корицею.
Коли тісто охолоне, розділити його на дві частини. Одну частину тесту заповнити дно підготовленої форми для випікання, поверх викласти рівним шаром яблука та накрити другою частиною тесту. Таким чином, готується закритий яблучний пиріг, але його можна оформити і інакше.
Для цього необхідно другу частину тесту розкотити в тонкий пласт, нарізати смужки, завширшки приблизно 1 см і сплести решітку. Підготовлений тим чи іншим способом пиріг змастити збитим яйцем і поставити в духовку. Випікати яблучний пиріг необхідно при 200 ° C (390 ° F) 30-40 хвилин.