Італійська кухня

Італійські рецепти

Італійські рецепти є унікальними у своєму роді – напевно, тільки в італійських рецептах поєднуються прості доступні продукти, простоту рецепту та чудовий смак готової страви. Справжні італійські рецепти дуже прості в приготуванні, і в той же час мають унікальний смак, забути який неможливо, хоча б один раз скуштувавши італійську їжу. Італійські рецепти дозволяють приготувати різноманітні страви з продуктів, які доступні не тільки в Італії, а й у більшості країн світу – недарма італійські рецепти підкорили багато країн, де італійська кухня посіла своє місце поряд з національною кухнею та кухнями інших країн світу.

Італійська кухня

Деякі думають, що італійська кухня часто-густо складається з сиру пармезану і вина, що без цих продуктів не може бути італійської кухні - це поширена помилка, італійська кухня відрізняється саме простотою, як інгредієнтів страв, так і їх приготуванням. Найчастіше італійці замість пармезану посипають страви перед випіканням хлібними крихтами. Не слід вважати, що сама італійська піца - це піца, в якій багато ковбаси, грибів, маслин та іншого, і що соус для неї - це взагалі взагалі позамежне, в італійській кухні все набагато простіше. Якщо подивитися класичний рецепт італійської піци "Маргарита", то можна зрозуміти, що все дуже просто та смачно. А соус для піци зробити взагалі можна протягом якихось 10 хвилин.

Не обов'язково бути великим гурманом, щоб зрозуміти італійську кухню, потрібно бути просто любителем смачної їжі. Не дивлячись на всю свою простоту, італійська кухня дуже різноманітна, цікава та головне – справді смачна. Італія складається з 20 областей, включаючи 110 провінцій, і уявіть – у кожній із цих провінцій готують правильну пасту, правильну піцу тощо. Та що там провінції, якщо у кожній родині правильно готує лише мама. У цьому з італійською кухнею може зрівнятися хіба що українська кухня.

Піца, паста, полента та інші італійські страви

Італійські кулінари навчилися правильно розподіляти продукти. Ось, наприклад, після приготування піци може залишитися тісто - з нього скочують джгутики, обсипають сіллю, маком або кунжутом і запікають. Виходять чудові гриссіні, які можна поставити, як олівці у склянку, та подати до пива, наприклад. Звичайно, не можна забувати, що Італія омивається морями, і, відповідно, є чудова можливість урізноманітнити італійські страви дарами моря. Чого варта така італійська страва, як полента – у цій страві морепродукти чудово облагородили і надали відмінний смак звичайній каші з кукурудзяного борошна.

Ну і, нарешті, широко відома італійська страва – макарони, тобто паста. В Італії різноманітна кількість видів пасти. Папарделле, фузинне, тальятелле, лінгуїні та інше – все це різновиди пасти, які не тільки продаються в магазинах, часто їх готують господині самі. У деяких регіонах готують пасту на вулиці, там же і продають. Дивує те, що найменша дівчинка може робити пасту і, до того ж, зі знанням справи. З тіста для пасти готують аркуші для лазаньї, ці ж аркуші також використовують при приготуванні каннеллоне – в аркуші загортають начинку.

У приготуванні італійських страв дуже багато тонкощів та нюансів, які найчастіше можуть покращити смак будь-якого продукту та надати йому блиску та вишуканості. Деколи найнезвичайніша італійська страва може стати найголовнішою на столі. Ми постараємося донести до кожного відвідувача нашого сайту, що італійська кухня – це не тільки смачно, а й просто, і рецепти італійських страв на нашому сайті допоможуть у цьому. І зовсім не обов'язково витрачати великі гроші на закупівлю продуктів, щоб хоч трохи торкнуться Італії.