Кава по-ірландськи – відмінний зігріваючий алкогольний коктейль на основі кави, збитих вершків та ірландського віскі.
Рецепти та страви на День святого Патріка
Що приготувати на День святого Патріка?
На День святого Патріка можна приготувати різноманітні ірландські страви. На це свято можна приготувати такі страви, як ірландське картопляне пюре, капуста з беконом, колканнон, зелений крем-суп з цукіні, капуста з солониною. Також на це свято можна приготувати такі рецепти, як свинина по-ірландськи з віскі, жарке по-ірландськи з пивом, баранина по-ірландськи, запіканка по-пастушому, боксті, ірландський содовий хліб, м'ятно-шоколадне печиво, і, звичайно ж, кава по-ірландськи.
Традиційні рецепти страв на День святого Патріка
Традиційно на День святого Патрика готують страви за рецептами ірландської кухні. Однією з традиційних страв на це свято є капуста із солониною чи беконом, взагалі на День святого Патрика готується безліч м'ясних страв. Ще одна кулінарна традиція Дня святого Патрика – використання у рецептах страв пива чи віскі як одного з їхніх інгредієнтів. Асортимент традиційних ірландських страв на День святого Патрика досить широкий – це ірландське картопляне пюре і капуста з беконом або солоніною, свинина по-ірландськи з віскі та печеня по-ірландськи з пивом, зелений крем-суп з цукіні та запіканка по-пастушьї, баранина по-ірландськи, колканнон та боксті, ірландський сод м'ятно-шоколадне печиво та кава по-ірландськи. Традиційні напої на День святого Патріка – віскі та пиво.
Традиції та святкування Дня святого Патріка
День святого Патріка відзначається щорічно 17 березня на честь святого Патріка – покровителя Ірландії. Вважається, що він приніс християнство до Ірландії, відкрив сотні церков та власноруч охрестив тисячі ірландців. Помер Патрік 17 березня 493 (або 461) року і був канонізований як святий, причому це було зроблено до поділу християнської церкви на західну та східну, тому святий Патрик вшановується обома церквами.
Вперше ірландці почали святкувати День святого Патріка ще в десятому-одинадцятому столітті, згодом це свято почали відзначати не лише в Ірландії, а й в інших країнах, де мешкали вихідці з Ірландії. День святого Патріка став державним святом Ірландії в 1903 році, і майже відразу ж було прийнято закон, що забороняє працювати пабам у цей день, що було пов'язано із надто великим вживанням алкоголю ірландцями на святкуванні Дня святого Патріка. Тим не менш, вживання віскі та пива є на сьогоднішній день однією з традицій цього свята.
З життям і місіонерською діяльністю святого Патріка пов'язано безліч легенд, серед яких і те, як він пояснював язичникам суть триєдності, використовуючи лист конюшини, і те, що він приніс до Ірландії писемність, навчив варити пиво і прогнав усіх змій. Легенди на те й легенди, щоб не бути цілком достовірними, але до цього дня кухоль пива та конюшина конюшини є основними символами святкування Дня святого Патріка.
Як і будь-яке інше свято, День святого Патріка оточує безліч традицій. У народі в цей день спостерігали за горобиною. Традиційно цього дня пили віскі, потім перевага почала переходити до пива. За однією з традицій, для випивки використовувалася спеціальна «Чарка Патріка», в яку перед останньою порцією віскі необхідно покласти лист конюшини та випити віскі – осушити трилисник, який потім потрібно кинути через ліве плече. Не оминули це свято і кулінарні традиції, однією з його особливостей є те, що хоча День святого Патрика і припадає на Великий піст, у цей день готується безліч м'ясних страв. Народні повір'я виправдовую цей тим, що святий Патрік у цей день перетворює все м'ясо на рибу – дуже зручна традиція.
Ще одна традиція Дня святого Патріка – використання зеленого кольору, вона була заснована ще у сімнадцятому столітті. Крім того, до одягу прикріплюють трилисник – ще один символ свята. Крім того, символами Дня святого Патріка вважаються арфа, дубовий або терновий палиця із загнутим кінцем, а також лепрекони – казкові істоти, які зберігають скарби.