Кавове морозиво

Для рецепту страви німецької кухні кавове морозиво, в 100 г молока заварити дрібно мелену каву і остудити. Крохмаль розвести у 2 ст.л. холодного молока. Молоко, що залишилося змішати з цукром і поставити на вогонь. Коли молоко дійде до кипіння, ввести розведений крохмаль і періодично помішуючи, варити до загусання. Суміш має вийти консистенції сметани.

Після цього додати збиті яйця, при цьому необхідно мішати, щоб яйця не перетворилися на пластівці, влити проціджену каву і перемішати. Якщо суміш вийшла, на Вашу думку, занадто рідка, проваріть її ще кілька хвилин, не забуваючи мішати.

Краще всього при приготуванні морозива користуватися вінчиком, так грудочки, що ненароком утворилися, можна відразу легко розбити. Підготовлене кавове морозиво охолодити, також періодично помішуючи, розкласти у формочки, стаканчики і поставити в холод для заморожування.