Салат із моркви та дайкону (Намасу) – рецепт японської кухні, цей салат готують на святкування Нового року.
Рецепти страв із дайконом
Дайкон - вважається, що цей різновид редис ще в давнину був отриманий японцями селекційним шляхом з лоба - азіатської групи сортів Редьки (Raphanus), що росте в Китаї. Переклад японської назви - "великий корінь". Індійська назва - "мулі". У літературі зустрічаються різні варіанти російських назв: «солодка редька», «біла редька». Дайкон - низькокалорійний продукт, 100 г японської редьки містять 21 кілокалорію і забезпечують 34% щоденної потреби вітаміну C. Ще встановлено, що овоч містить активний фермент, що сприяє перетравленню крохмалистих продуктів.
