Салат з молодої картоплі та цибулі – рецепт вірменської кухні, відвареної молодої картоплі із зеленою цибулею та овочами.
Вірменська кухня
Вірменські рецепти – прості домашні страви, які легко приготувати
Вірменські рецепти домашніх страв прості і водночас самобутні. Вірменські рецепти ґрунтуються на багатовікових кулінарних традиціях вірменського народу, релігійних переконаннях та продуктовій базі, доступній у Вірменії, що, втім, можна сказати про будь-яку національну кухню. Згодом вплив релігії на кулінарні рецепти вірменської кухні знизився, стали доступні багато продуктів з усього світу, але вірменські рецепти від цього не постраждали, скоріше вірменська кухня отримала новий виток розвитку, зберігаючи самобутність та оригінальність своїх рецептів страв.
Традиційні вірменські страви
Багато традиційних вірменських страв відомі на весь світ - прикладом таких рецептів може служити хаш - традиційне вірменське блюдо, яке готують з яловичих ніг, хвоста і рубця. Незважаючи на досить прості та недорогі інгредієнти, хаш є дуже смачною вірменською стравою, ставши популярним не лише серед вірмен. Наприклад, у нашій сім'ї, яка не має жодного відношення до Вірменії, хаш став традиційною осінньо-зимовою стравою, яка готується вже протягом багатьох років. До хашу за традицією подається вірменський лаваш – ще одна національна страва Вірменії, відома на весь світ, а вірменська сироварена ковбаса суджук нікого не залишить байдужим і виробляється в багатьох країнах світу за вірменським рецептом. Існують і менш відомі, але не менш смачні традиційні вірменські страви – вірменський плов та лагмаджо, багарадж та гороховий суп з горіхами, вірменська локшина та чхртма, гата арцахська та салат лобуц, а також багато інших вірменських страв.
Страви за рецептами вірменської кухні та їх приготування в домашніх умовах
Страви за рецептами вірменської кухні дуже просто приготувати в домашніх умовах. Як і всі рецепти, представлені на сайті Кашевар, рецепти вірменської кухні не включають ніяких екзотичних інгредієнтів. Для того, щоб приготувати ту чи іншу страву за рецептом вірменської кухні, достатньо запасти простими продуктами, відвідавши найближчий супермаркет або ринок, і докласти небагато зусиль на кухні, приготувавши вірменську страву – результат приємно порадує вас і ваших близьких. Так що не бійтеся - беріть будь-який рецепт вірменської кухні з нашого сайту і сміливо готуйте - всі рецепти перевірені, приготовлені в домашніх умовах і не вимагають особливих кулінарних навичок.
Вірменська кухня та її взаємодія з іншими кухнями
Вірменська кухня розвивалася у тісній взаємодії з іншими національними кухнями. Незважаючи на багато етнічних та релігійних відмінностей і навіть конфліктів з багатьма сусідніми народами, відбувалося проникнення рецептів страв як у вірменську кухню від сусідів, так і поширення страв вірменської кухні по сусідніх країнах з тими чи іншими змінами рецептів. На зміну рецептів могла впливати релігія – в повному обсязі, що можна вживати християнам, дозволено мусульманам, і навіть продуктова база конкретної держави. Проте різні варіанти хаша готують по всьому Кавказу, лаваш у різних варіаціях печуть не тільки у Вірменії, а й в Азербайджані, Грузії та інших країнах. Те саме відбувалося і з іншими рецептами вірменської та сусідніх кухонь – вони проникали до сусідніх країн, змінювалися, і згодом ставали традиційними стравами, але вже зовсім іншої країни, що досі викликає суперечки про те, хто ж був основоположником того чи іншого рецепт традиційної страви.