Іспанська кухня

Міні-піца з кабачків – рецепт з фото, іспанська кухня
Міні-піца з кабачків

Міні-піца з кабачків – рецепт іспанської кухні, дуже проста та легка закуска для пікніка.

Паста з кабачків – рецепт з фото, іспанська кухня
Паста з кабачків

Паста з кабачків – рецепт іспанської кухні з кабачків із додаванням пармезану.

Сангрія – рецепт з фото, іспанська кухня
Сангрія

Сангрія – рецепт приготування напою іспанської кухні, окрім класичної, сангрія буває ще й ігриста – з додаванням газованої води.

Пісто манчего – рецепт з фото, іспанська кухня
Пісто манчего

Пісто манчего – рецепт приготування іспанської кухні, овочі з шинкою по-ламанському.

Баклажани фаршировані – рецепт з фото, іспанська кухня
Баклажани фаршировані

Фаршировані баклажани – національна страва іспанської кухні, баклажани фарширують тушкованим м'ясом з овочами та заливають соусом.

Овочі по-іспанські – рецепт з фото, іспанська кухня
Овочі по-іспанські

Страва з овочів за рецептом іспанських кулінарів виглядає дуже яскраво та барвисто, до того ж вона є дієтичною.

Татин з овочами та рисом – рецепт з фото, іспанська кухня
Татин з овочами та рисом

Татин з овочами та рисом – рецепт приготування іспанської кухні, дуже оригінальна версія татина – пирога перевертня.

Чанфайна з курки – рецепт з фото, іспанська кухня
Чанфайна з курки

Чанфайна з курки – традиційна іспанська страва, що готується з курячого філе з додаванням білого сухого вина.

Нут зі свининою – рецепт з фото, іспанська кухня
Нут зі свининою

Нут зі свининою – рецепт іспанської кухні, подавати нут зі свининою у теплому вигляді із скибочками свіжих помідорів.

Цибулевий хліб – рецепт з фото, іспанська кухня
Цибулевий хліб

Цибулевий хліб – рецепт приготування іспанської кухні, такий хліб готують на північному заході Іспанії в Галиції, дуже смачний та запашний.

Диня з прошутто – рецепт з фото, іспанська кухня
Диня з прошутто

Диня з прошутто – рецепт приготування іспанської кухні, прошутто – це сиров'ялена свинина, закуска підходить до червоного вина.

Торт із сливами – рецепт з фото, іспанська кухня
Торт зі сливами

Торт із сливами – рецепт приготування страви іспанської кухні, сливи можна замінити будь-якими іншими фруктами.

Іспанський пиріг з айвою – рецепт з фото, іспанська кухня
Іспанський пиріг з айвою

Іспанський пиріг з айвою – рецепт приготування страви іспанської кухні, рецепт пирога дуже старовинний, але й досі популярний.

Паелья вегетаріанська – рецепт з фото, іспанська кухня
Паелья вегетаріанська

Паелья вегетаріанська – рецепт іспанської кухні, основа паельї – це рис та спеції, а далі сезонні овочі.

Іспанська кухня та її рецепти

Географія істотно вплинула на іспанську кухню – країна з трьох боків оточена водою, тому морепродукти, включаючи крихітних рожевих креветок та гігантських омарів, є основою іспанської кухні. Яловичина рідко потрапляє на стіл, крім північних районів, де є великі пасовища. А ось курці відведено дуже велику роль в іспанській кухні, так само, як і овочам і фруктам. В Іспанії у великій кількості вирощуються оливки, виноград та апельсини. Пагорби та річки поділяють Іспанію на сорок сім провінцій. Через таку ізоляцію, що проживають кожен у своїй провінції, місцеві жителі розробили свій стиль і рецепти приготування страв, тому іспанська кухня є набір відокремлених кулінарних традицій. І лише в ресторанах Мадрида гурмани можуть скуштувати страви за рецептами всіх регіонів Іспанії. Одним із найпопулярніших способів приготування є гасіння, тому що всі продукти готуються в одному посуді та на відкритому вогні. У сільських районах за межами Мадрида дуже популярне полювання на кабанів, перепілок, фазанів, оленів. З усього цього м'ясного достатку готують різноманітні страви.

Традиції та страви іспанської кухні

Сніданок іспанця невеликий, він може складати шматок хліба або бутерброд і каву з молоком або каву з молоком. Обіду іспанця позаздрять усі, бо в цей час закриваються всі підприємства, школи, і люди йдуть додому, щоб пообідати та відпочити у родинному колі. На початку їдять суп або салат, потім основне блюдо з картоплею, рисом чи овочами, а потім – десерт. Дорослі часто закінчують трапезу філіжанкою кави, лікером або вливають лікер у каву. Звичайно, для тих, хто працює далеко від дому, залишається мало часу для їжі, проте традиція сильніша, і під час сієсти вулиці Іспанії завмирають. Після закінчення робочого дня багато іспанців не поспішають додому, адже можна зайти в якесь кафе і поспілкуватися з друзями або просто посидіти. До напоїв подають відомі іспанські закуски – тапос. Тапос можуть бути із креветок, яєць, картоплі, ковбаси – з чого завгодно. Вечеряють іспанці пізно, ближче до одинадцятої години ночі, в основному дуже легко. У вечерю можуть входити такі іспанські страви, як суп, салат, фрукти, сир або бутерброди.

Рецепти іспанської кухні

У цьому розділі представлені рецепти іспанської кухні, багато відомих іспанських страв та напоїв – сангрія, піперад або гаспачо, а також безліч рецептів іспанських страв, які можна приготувати з широко доступних продуктів у себе вдома. Іспанія різноманітна, і не лише кліматом та регіонами, але національною кухнею. В іспанській кухні можна знайти все, що забажається, при цьому страви будуть дуже смачні, легкі та корисні. Так що готуйте страви за рецептами іспанської кухні та насолоджуйтесь смаком середземноморських страв.