Китайська кухня

Соба з куркою та овочами

Собо з куркою та овочами - рецепт китайської кухні, дуже популярна локшина, її можуть готувати з різним м'ясом або овочами.

Рисовий папір з фаршем

Рисовий папір з фаршем – рецепт китайської кухні, дуже цікавий, красивий та простий рецепт закуски.

Смажені яєчні рулетики

Смажені рулетики – рецепт китайської кухні, такі рулетики дуже добре підійдуть, як щільний сніданок.

Соковита курка з картоплею

Соковита курка з картоплею – рецепт китайської кухні, у Китаї вважають, що куряче м'ясо корисно вживати взимку.

Суп з качки по-пекінськи

Суп з качки по-пекінськи – рецепт приготування страви китайської кухні, цей суп готують з кісток та м'яса приготовленої качки по-пекінськи.

Тушкована яловичина в горщику

Тушкована яловичина в горщику – рецепт приготування китайської кухні, як не дивно, але така назва має дуже знаменитий у Китаї суп.

Риба по-весняному на пару

Риба по-весняному на пару - рецепт приготування китайської кухні, воно може виявитися коронною стравою на святковому столі.

Риб'яча голова з підливою

Риб'яча голова з підливою – рецепт приготування страви китайської кухні, це не тільки смачна та корисна страва, вона ще й дуже вражаюче виглядає.

Рибки з гречаного борошна

Рибки з гречаного борошна – рецепт китайської кухні, із суміші гречаного та пшеничного борошна готуються рибки у вигляді черепашки.

Голова лева

Голова лева – рецепт приготування новорічної китайської страви зі свинячого фаршу та пекінської капусти.

Яловичина в яєчному мереживі

Яловичина в яєчному мереживі - рецепт китайської кухні, дуже оригінальне приготування омлету. І йдеться не лише про його форму, а й про склад.

Качка по-пекінськи

Качка по-пекінськи – рецепт приготування класичної страви китайської кухні, це дуже смачна страва, качка по-пекінськи готується не один день.

Тушкована качка

Тушкована качка – рецепт приготування страви китайської кухні, качку можна подати з овочами та теплим соусом, у якому вона готувалася.

Яблука, смажені у тісті

Яблука, смажені у тесті – рецепт китайської кухні, повітряне тісто з м'якими ароматними яблуками.

Китайські рецепти приготування страв

Китайські рецепти страв настільки ж різноманітні, як і Китай. Залежно від регіону країни, китайські рецепти суттєво відрізняються один від одного. Рецепти китайської кухні відрізняються як через кулінарні традиції регіонів Китаю, так і через різні продукти, доступні в даній місцевості. В одних регіонах переважають кулінарні рецепти, в основі яких лежить риба та морепродукти, в інших – свинина та яловичина. Універсальним інгредієнтом китайських рецептів є рис, який входить до складу величезної кількості страв.

Китайська кухня – історія та сучасність

Китайська кухня, як і сам Китай, налічує багатовікову історію. Китайська кухня розвивалася протягом більш ніж трьох тисяч років, а перша китайська кулінарна книга була складена понад півтори тисячі років тому. З моменту своєї появи і по сьогодні китайська кухня постійно розвивалася і вдосконалювалася, і в результаті страви китайської кухні зарекомендували себе в усьому світі, як одні з найсмачніших і найкорисніших. Китайська кухня має широкі регіональні відмінності і кожен окремий регіон має особливості приготування їжі. Основних регіонів, що відрізняються кулінарними традиціями, і, відповідно до різновидів китайської кухні, вісім – кантонська, сичуаньська, аньхойська, шаньдунська, фуцзяньська, кухня Цзянсу, хуаньська кухня та чжецзянська кухня.

Китайські страви

Китайські страви готуються з різних продуктів за різними рецептами з використанням різноманітних способів їх приготування – смаження, варіння, запікання, гасіння, приготування на пару та багатьох інших. Для приготування багатьох китайських страв використовують вок - традиційна китайська сковорода з увігнутим дном. Приготування китайських страв за допомогою око вимагає певних навичок і вправності, оскільки використовується інтенсивний нагрівання і процес приготування страви протікає дуже швидко. Але саме такий процес приготування надає багатьом китайським стравам неповторного колориту, властивого лише традиційній китайській кухні.