Сочевичний суп з крутонами
1 година Вихід:
1 л Складність:
Середня
Сочевичний суп з крутонами – рецепт страви турецької кухні, можливо, на вигляд суп не дуже гарний, зате смак просто шикарний.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту сочевичний суп із крутонами, сочевицю перебрати, промити, залити водою, щоб вона покрила сочевицю, і поставити на середній вогонь. Варити сочевицю, періодично помішуючи, до випаровування води. Після цього поступово влити бульйон, перемішати і процідити суп через сито.
Окремо розігріти вершкове масло, всипати борошно і смажити, помішуючи, протягом 1-2 хвилини. У підсмажену з олією борошно влити потроху бульйон і перемішати, щоб не було грудочок. Розводити борошно бульйоном необхідно до того часу, поки воно досягне консистенції сметани.
Після борошно ввести в суп, перемішати, накрити кришкою і відставити на 10 хвилин на повільному вогні. Скибочки хліба нарізати невеликими кубиками і обсмажити на олії. При подачі сочевичний суп посипати крутонами і подати до столу.