Тістечко Буше горіхове
1 година Вихід:
10 шт. Складність:
Середня
Тистечко Буше горіхове – рецепт бісквітного тістечка, що складається з двох частин-коржиків. Промазуються коржі мармеладом з горіхами. А зверху вмочуються теплим абрикосовим джемом. Рубаними горіхами та тертим шоколадом. За цим рецептом виходить 10 тістечок. Якщо випікати тістечка у силіконовій формі, то після них потрібно розрізати вздовж навпіл, промазати начинкою та з'єднати. Це простіше, ніж шукати пару для кожного коржика.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту тістечко Буше горіхове, білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з невеликою кількістю цукру в густу тягучу світлу масу.
Білки збити в щільну стійку піну, не перестаючи збивати, додати цукор, що залишився.
Акуратно змішати білки з жовтками, всипати борошно, що просіяне, і обережно замісити тісто. Готове тісто для тістечок перекласти в пакет, зрізати кінчик та відсадити на папір круглі заготовки у кількості 20 штук.
Випікати бісквіт у розігрітій до 180-190 ° С (355-375 ° F) духовці протягом 20-25 хвилин. Готові коржики остудити і витримати протягом 3-4 годин.
Можна тістечка спекти і в силіконовій формі. Так тістечка вийдуть усі однакові.
Витримані коржики розібрати попарно. Абрикосове варення подрібнити на однорідну масу і підігріти. Верхівку вмочити у гаряче варення, а потім обсипати рубаними горіхами. Мармелад змішати з горіхами і намазати їм нижній коржик. З'єднати коржі і прикрасити тістечка тертим шоколадом.