Сочевична юшка
Час приготування:
1 година Вихід:
2,5 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
2,5 л Складність:
Середня
Сочевична юшка – рецепт страви французької кухні, для супу можна брати будь-яку частину курки або курчати.
Інгредієнти рецепту
Вода
2
л
Курка
0,5
шт.
Сочевиця зелена
200
г
Картопля
4-5
шт.
Морква
1
шт.
Корінь петрушки
1
шт.
Рослинна олія
2
ст.л.
Лавровий лист
2
шт.
Кріп
3-4
гілочок
Рецепт приготування
Для чечевичної юшки курка порізати на шматочки і залити холодною водою. Варити курча протягом 5 хвилин, а потім всипати промиту сочевицю, перемішати і варити 30 хвилин.
Картоплю очистити, порізати кубиками і додати в каструлю з юшкою. У сковороді розігріти олію і обсмажити на ній порізану кружальцями моркву, дрібно порізану цибулю та корінь петрушки.
Обсмажені овочі перекласти в каструлю, додати лавровий лист, посолити, перемішати, накрити кришкою та варити на середньому вогні протягом 15 хвилин. Подавати юшку з рубаною зеленню та сметаною.