Аквавіт

Аквавіт - національний скандинавський алкогольний напій міцністю 37,5-50. Назва напою походить від латинського виразу aqua vitae. Аквавіт виробляється на основі спирту, отриманого шляхом перегонки з картоплі або, рідше, зерна без додавання цукру, настоюється на спеціях, в які можуть входити кмин, кріп, коріандр, кориця, фенхель, аніс, звіробій та інші, і витримується в дубових бочках або у бочках з-під хересу (шеррі) або коньяку від 3 місяців до 12 років. Аквавіт зазвичай має відтінок від солом'яно-золотистого до темно-коричневого, деякі сорти безбарвні. Темніший колір може свідчити або про тривалішу витримку продукту, або про те, що в ході виробництва використовувалися «молоді» бочки.