Каштан водяний

Каштан водяний - вона ж болотниця солодка, їстівна частина якої бульби, що знаходяться під водою в мулі. Широко поширений каштан у Китаї та ряді східних та азіатських таборів. У кулінарії з водяного каштана готують різну кількість страв, каштан використовується як загалом, так і в подрібненому вигляді. Так само каштан перемелюють на борошно з якого готують особливі пиріжки та десерти.