Джем із червоної смородини
1 година 30 хвилин Вихід:
0,5 л Складність:
Низька
Джем з червоної смородини - рецепт заготівлі смородини на зиму, з червоної смородини можна зварити варення або узвар, але найсмачніше - це джем. Якщо для варення потрібно стільки ж цукру, скільки і ягід, для джему цукру використовується менша кількість. Щоб ягоди червоної смородини краще перетиралися, спочатку слід злегка проварити в невеликій кількості води. За схожим рецептом можна приготувати джем із чорної смородини.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту джему з червоної смородини, ягоди викласти в друшляк і промити під проточною водою.
Промиту і просушену смородину акуратно відокремити від гілочок, залити водою і поставити на середній вогонь. Варити смородину червону протягом 5 хвилин.
Далі перекласти смородину в сито і перетерти за допомогою ложки. Не кладіть відразу багато смородини в сито, її легко перетирати невеликими порціями.
Протерту червону смородину змішати з|із| цукром і поставити на вогонь. Коли джем з червоної смородини закипить, вогонь зменшити до мінімуму і варити ще приблизно 30 хвилин.
Готовий джем з червоної смородини перекласти в стерилізовані скляні банки і закупорити. Такий джем з червоної смородини в деяких національних кухнях, наприклад, в шведській кухні, може використовуватися як соус до м'ясних страв.