Куряча шкіра

Куриня шкіра – це буквально шкіра, знята з тушки курки. Курячу шкіру часто викидають через велику кількість підшкірного жиру. У деяких країнах курячу шкіру використовують для приготування страв. Зі шкіри готують шкварки, якими посипають каші або подають як закуску. У Японії з курячої шкіри готують шашлички.