Насіння нігелли

Насіння нігели використовується як спеція в багатьох кухнях світу, хоча і не так широко, як інші прянощі. Нігелла, або чорнушка посівна, вона ж калінджі – трав'яниста рослина, що вирощується в основному для отримання насіння. У кулінарії насіння нігели використовують у рецептах різних страв, найчастіше як замінник чорного перцю, насіння нігели застосовуються як спеції при консервації овочів.