Суп з грудинкою та квасолею (Чорба)
2 години Вихід:
5 л Складність:
Середня
Суп із грудинкою та квасолею (Чорба) – це ситний і дуже смачний молдавський суп. Звичайно, таку страву, як чорба, не можна назвати легкою або швидким рецептом, що готується, але воно цього варта.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту супу з грудинкою та квасолею (Чорба) квасолю замочити в холодній воді на 5-8 годин. Нарізану грудочку на шматочки трохи обсмажити з квасолею. Перекласти квасолю з грудинкою у каструлю, залити двома літрами води та варити до готовності квасолі.
Два види цибулі і моркву нашаткувати, а потім обсмажити на олії.
Після того, як квасоля звариться, додати очищену та нарізану картоплю, через 15 хвилин всипати обсмажені овочі та додати томат-пюре.
Квас прокип'ятити і додати в кінці варіння, покласти лавровий лист, чорний мелений перець, сіль і зелень. Молдавський суп чорба можна подавати.