Тортілья
1 година Вихід:
10-12 шт. Складність:
Низька
Тортілья – тонкий коржик з кукурудзяного та пшеничного борошна. Як не дивно, тортиллю готували не тільки в Мексиці, а й в Америці, і у Канаді. По суті, тартилья – це хліб, на основі якого готується багато різних страв. У магазині продається спеціальне кукурудзяне борошно для тортілі, воно ж і для полентів, але звичайна кукурудзяна крупа теж піде. Єдиний момент - кукурудзяна крупа велика, але це не страшно, її можна помолоти в кавомолці або запарити, а потім використовувати для приготування тортильї.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту мексиканської кухні тортилья пшеничне борошно просіяти через сито. Кукурудзяне борошно, якщо воно грубого помелу, перемелоти у кавомолці або запарити.
У мисці змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, додати жир і перетерти в крихту. Далі поступово підливаючи воду вимісити тісто.
Щоб тісто було пластичнішим накрити його плівкою і відставити на 15 хвилин. Після цього розділити тісто на 10-12 шматочків і тонко розкотити. Щоб тісто не прилипало, краще розкачувати на плівці.
Далі, на розігріту суху сковороду викласти коржик. Коли поверхня коржика посвітлішає, а потім стане трохи прозорою, перевернути і смажити тортильї з іншого боку.