Чилі кон карне або відварена квасоля з фаршем
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Низька
Чилі кон карне, або відварена квасоля з фаршем – ситна і проста страва мексиканської кухні. Щоб страва мала органічніший вигляд, квасолю краще брати фіолетову або чорну. Перець чилі, звичайно, за смаком, можете збільшити його кількість або зменшити. Якщо ви зовсім не любите гостре, можна використовувати солодкий перець, але правда це буде вже не той рецепт.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту мексиканської кухні чили кон карне, відвареної квасолі з фаршем, квасолю промити, залити гарячою водою і дати їй набрякнути. Коли квасоля набухне поставити її на вогонь і відварити. Щоб квасоля швидше зварилася, солити її потрібно наприкінці варіння.
Цибулю очистити і дрібно нарізати. М'ясо перекрутити на м'ясорубці. У розігрітій сковороді, на олії обсмажити фарш з нашаткованою цибулею.
Перець злегка обсмажити на сухій сковороді, зняти шкірку, прибрати насіння та перетинки. Підготовлений перець дрібно нарізати і додати до обсмаженого фаршу.
Після того, як фарш злегка обсмажиться, додати квасолю разом із водою, в якій вона варилася. Накрити чилі кон карне кришкою і тушкувати на середньому вогні 15-20 хвилин . Подавати з коржами тортилья.