Чорізо

Чоризо – пікантна свиняча ковбаса з Іспанії та Португалії. Чорізо також популярна у країнах Латинської Америки. Основною пряністю, що використовується при приготуванні чорізо, є паприка, яка надає ковбасі типового смаку і червоного кольору. У латиноамериканських країнах замість паприки частішє використовують гострий перець чилі. М'ясо для фаршу зазвичай рубають великими шматками, однак у деяких регіонах його дрібно перемелюють. Чорізо подають як закуску, її смажать на грилі, додають до основних страв, готують бутерброди.