Дімсам з м'яса та рису
1 година Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Дімсам з м'яса та рису – рецепт приготування китайської кухні, ароматні фрикадельки зі свинини, які обвалюють у рисі та готують на пару. Взагалі термін «дімсам» описує цілу низку закусок, які готуються на пару або смажаться і подаються на сніданок або обід.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту китайської кухні димсам з м'яса та рису, часник, кінзу та зелену частину цибулі дрібно порізати.
Рис добре промити під струменем води та замочити на ніч або гарячою водою на 1 годину. Потім воду злити, а рис перекласти в друшляк і відставити, щоб зійшла вся рідина.
Свинину помити, обсушити, нарізати на шматочки і перекрутити в м'ясорубці або подрібнити в блендері. Після цього фарш накрити плівкою і поставити в холодильник.
У розігріту сковороду влити олію, викласти часник і цибулю і постійно помішуючи смажити до трохи золотистого кольору. Всипати в сковороду цукор, перемішати та смажити ще 1-2 хвилини.
Зняти сковороду з вогню і дати трохи охолонути вміст, а потім змішати з фаршем. Потім додати у фарш подрібнену кінзу, сіль, перець, соєвий соус, вино, яєчний білок і перемішати.
Рис віджати та викласти на плоску тарілку. З фаршу сформувати кульки з розміром горіх. Обваляти кульки з м'яса в рисі, надаючи потрібної форми.
Форму для пароварки змастити олією, викласти в неї фрикадельки і помістити в пароварку. Готувати димсам з м'яса та рису протягом 25-30 хвилин. Подають димсам теплими з овочами чи зеленню.