Холодний буряковий суп (Хладнік)
Час приготування:
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
2 л Складність:
Середня
Холодний буряковий суп (Хладнік) – рецепт білоруської кухні, хладнік готують на буряковому квасі, іноді до нього додають бурякове бадилля.
Інгредієнти рецепту
Буряковий квас
1,5
л
Буряк
2
шт.
Огірки
2
шт.
Яйця
2
шт.
Цибуля ріпчаста
2-3
шт.
Кріп
3-4
гілочок
Петрушка
3-4
гілочок
Рецепт приготування
Для рецепту хладнік яйця відварити, очистити та розрізати на дві половинки. Буряк відварити, дати охолонути, очистити і нарізати соломкою. У холодний квас всипати буряк, порізані соломкою або часточками огірки, порізану дрібно зелень і посолити.
Під час подачі в тарілку з хладніком покласти половинку вареного яйця. За бажання буряковий квас можна розбавити холодною газованою водою.