Ніжинський салат із огірків
1 година Вихід:
3 л Складність:
Середня
Ніжинський салат із огірків – рецепт заготівлі огірків на зиму, найчастіше для консервації ми купуємо кілька кілограмів огірків. Не завжди так буває, що огірочки все один до одного, трапляються покручені, ось якраз їх можна використовувати для приготування салату на зиму з огірків. Якщо огірки великі, розріжте їх навпіл по довжині, а далі пластини товщиною по 3 мм.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту заготовки на зиму ніжинський салат з огірків, цибулю очистити і порізати півкільцями товщиною 3 мм. Кріп помити, обсушити і порізати.
Огірки помити, дрібні порізати кружальцями завтовшки 3 мм, якщо великі, порізати навпіл, а потім пластинами по 3 мм.
У стерилізовані банки укласти перець, лавровий лист і пошарово викласти нарізані цибулю, огірки та кріп.
Коли банки будуть заповнені, всипати сіль і цукор, влити оцет і залити гарячою водою, не доливаючи до верху 1,5 см. Накрити банки з ніжинським салатом з огірків кришками, дати постояти 20 хвилин, а після поставити стерилізувати. Стерилізують банки 0,5 л – 10 хвилин, а 1 л – 12 хвилин. Стерилізований ніжинський салат з огірків одразу закупорити.